近几年，随着科技不断发展，刀具在工艺、外型等方面不断增进，传统五金刀具行业焕发出新的生命力。

近日，笔者在一五金礼品销售店看见一款 陶瓷刀具，新颖别致，独具一格。“这刀是用陶瓷做的，所以是白色的。陶瓷刀永远不用磨，就算是切洋葱也不会辣眼。”销售部负责人程某介绍。

据悉，陶瓷刀的刀刃是由一种精密陶瓷———二氧化锆所制，具有耐磨、高密度、高硬度、不生锈等特点。不仅如此，由于陶瓷刀特殊的制作工艺，切洋葱时不会辣眼，切蔬菜水果时不会留有金属气味，用陶瓷刀切过的土豆和苹果等表面也不容易被氧化，因此在日、韩等国家非常流行。

随着生活水平提高和低碳环保的趋势，充分体现新世纪、新材料的绿色产品越来越受到消费者关注。陶瓷刀具有“贵族刀”之美称，作为现代礼品经典之作的陶瓷刀曾“高高在上”，也是身份和品味的象征。与传统钢刀相比，陶瓷刀的制作技术更先进，其柔和的色泽，永远锋利的刀刃，人性化的手握设计，受到消费者欢迎。如今，经过几年的市场开拓，陶瓷刀开始进入寻常百姓家。笔者在淘宝网上一搜，发现有很多家店都在出售，从几十元到上百元的价位，是普通人家所能接受的。不少销售商表示，由于环保、不生锈以及时尚靓丽等特点，陶瓷刀开始被消费者接受，除了自用外，不少人还当做礼品馈赠亲友。